Magnum Blanc de Blancs Nature Brut (Dégorgement avril 2026)
Le Blanc de Blancs Nature Laherte est une cuvée concentrée, aux arômes de fruits et de fleurs blanches qui tapissent le palais. En fin de bouche, on découvre une touche boisée et une belle longueur minérale.
Terroir : chardonnay récolté sur les meilleures parcelles de Chardonnay du domaine. Des parcelles au sous-sol crayeux, qui permettent de construire un champagne d’une grande minéralité. Vignes âgées en moyenne de 35 ans.
Vinification et élevage : la moitié des vins de réserve utilisés dans l’assemblage de cette cuvée est conservée en barriques, ce qui lui apporte une certaine rondeur. Cette cuvée n’est pas dosée comme son nom l’indique, afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement.
Accords mets/vin : truite aux amandes, merlu sauce crémeuse, panna cotta.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Magnum Blanc de Blancs Nature Brut (Dégorgement avril 2026) ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Jacques Lassaigne
"Le petit vignoble de Montgueux détonne au sein de la Côte des Bar où le pinot noir est planté sur des marnes kimméridgiennes. Sur cette croupe calcaire située à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Troyes, le chardonnay est roi.
Sur 5,75 hectares enherbés (dont 2 en achat de raisins), Emmanuel Lassaigne cherche à produire des blancs de blancs typés au plus proche du goût du raisin et du sol grâce des vinifications partiellement en fût, une pression faible lors de la prise de mousse, un dégorgement à la volée sans glaçage, sans ajout de sulfite ni de liqueur de dosage. Moins ciselés et tendus que les chardonnays de la Côte des Blancs, ces champagnes s’affirment dans un profil plus exotique, savoureux et délicat." RVF Guide
Le Producteur Jacques Lassaigne
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.