L'Anjou Blanc

L’Anjou Blanc du Château de Plaisance séduit par son équilibre entre éclat du fruit, fraîcheur ligérienne et finesse de texture. La robe présente un jaune pâle lumineux aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des arômes de pomme croquante, de poire fraîche et de citron. À l’aération, des notes de fleurs blanches, de tilleul et de pierre humide viennent enrichir l’ensemble. En bouche, l’attaque est vive et dynamique, puis le vin déploie une matière fluide et harmonieuse. Le milieu de bouche met en valeur les agrumes, les fruits blancs et une fine trame minérale qui apporte relief et allonge. La finale est fraîche, saline et persistante, laissant une agréable sensation de pureté. Un Chenin d’Anjou élégant, accessible et particulièrement rafraîchissant.

Terroir : vignobles de l’appellation Anjou, sur des sols de schistes et de roches métamorphiques caractéristiques de l’Anjou noir.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Chenin Blanc. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes puis élevage sur lies fines en cuves.

Accords mets/vin : fruits de mer, fromages de chèvre, volailles légères.