Pouilly-Fumé Léon
Léon (Anciennement Florilège) est un assemblage de raisins provenant des différents terroirs du domaine, calcaire, argilo-calcaire et silex. La vendange est triée manuellement. Le jus commencera sa fermentation alcoolique en cuve inox, à température contrôlée, grâce aux levures indigènes. Cette cuvée est vinifiée très simplement de façon à respecter au maximum la pureté et le fruit. Pas de batonnage, pas d'enzymage, juste la recherche d'une grande buvabilité !
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Pouilly-Fumé Léon ?
Infos pratiques
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Le Domaine Jonathan Didier Pabiot
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