Burdin Harria
Le Burdin Harria du domaine Arretxea est un vin de caractère, à la fois profond et raffiné. La robe est d’un rubis intense aux reflets grenat. Le nez dévoile une superbe complexité aromatique, mêlant la cerise noire, la mûre sauvage, le poivre noir, des notes de cacao et une touche de pierre chaude. En bouche, l’attaque est droite, la texture dense et soyeuse, soutenue par une trame minérale typique du terroir basque. La finale, longue et vibrante, exprime toute la noblesse du tannat, dompté par l’élevage et équilibré par la fraîcheur des cépages complémentaires.
Terroir : sélection parcellaire de sols de grès rouges et schistes sur les coteaux d’Irouléguy, exposés plein sud.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, macération longue et fermentations en cuves bois avec levures indigènes. L’élevage se déroule en fûts et demi-muids pendant environ 18 mois, sans excès de bois.
Accords mets/vin : agneau de lait des Pyrénées, gibier rôti, daube basque.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Burdin Harria ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Arretxea
"Domaine exemplaire d'Irouléguy, les 8,5 hectares sont travaillés dans le respect de règles éthiques rigoureuses sur des coteaux escarpés, Thérèse et Michel Riouspeyrous, rejoint par leurs fils Iban et Teo, appliquent les principes de l'agriculture biodynamique, sans certification. Les vins prouvent le talent de cette famille." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Ils sont devenus la référence des vins basques et peut-être même de tout le sud ouest... Le terroir particulier mêle des sols pauvres et en altitude (parfois 400 mètres !). Des sols de grès, ophites, schistes, ampélites... qui, travaillés en parcellaires avec des cépages locaux (courbu, petit manseng, tannat...) démontrent tout le potentiel de ces terres. De grands vins de terroir naissent ici, emplis de minéralité.
Le Producteur Arretxea
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.