Rhum Angostura 1919

Angostura 1919 est un rhum de tradition caribéenne qui met en avant un profil rond, accessible et marqué par un élevage sous climat tropical. La robe est ambrée lumineuse aux reflets dorés. Le nez est expressif, sur des arômes de vanille, de caramel et de sucre roux. À l’aération, apparaissent des notes de fruits tropicaux mûrs, de noix de coco, de bois toasté et une légère touche d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple avant de s’ouvrir sur une matière ronde, douce et légèrement sirupeuse. Le milieu de bouche développe des saveurs de caramel, de vanille, de fruits exotiques et de bois léger, avec une texture fluide et gourmande. La finale est moyenne à longue, douce et chaleureuse, sur des notes de sucre cuit et d’épices douces. Un rhum équilibré et consensuel, centré sur la gourmandise.

Terroir : Trinidad, climat tropical humide, favorisant une maturation rapide en fûts et une forte expression du bois et des arômes secondaires liés à l’élevage.

Vinification et élevage : rhum issu de mélasses de canne à sucre, distillé puis vieilli en fûts de chêne. Assemblage de rhums de différents âges, dont une part significative issue de vieux fûts ayant contenu du bourbon.

Accords mets/vin : banane flambée, crème caramel, chocolat au lait.