N°1 - Cask Collection - Limited Edition

N°1 – Cask Collection d’Angostura est un rhum de sélection parcellaire de fûts, orienté vers la richesse aromatique et la complexité d’élevage. La robe présente un ambré profond aux reflets cuivrés. Le nez est expressif et structuré, sur des arômes de caramel, de vanille et de sucre roux. À l’aération, apparaissent des notes de fruits tropicaux mûrs, d’orange confite, de bois toasté et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple avant de s’élargir sur une matière ronde, généreuse et bien intégrée. Le milieu de bouche développe des saveurs de fruits exotiques, de caramel, de cacao léger et de bois vanillé, soutenues par une texture suave. La finale est longue, douce et légèrement épicée, avec une persistance sur les fruits mûrs et le bois noble. Un rhum équilibré, centré sur la rondeur et la gourmandise aromatique.

Terroir : Trinidad, climat tropical humide, influençant une maturation rapide en climat chaud, avec une concentration aromatique marquée et une extraction boisée plus directe qu’en climat continental.

Vinification et élevage : rhum issu de distillation de mélasses de canne à sucre. Vieillissement en fûts de chêne sous climat tropical, sélection de fûts spécifiques pour cette édition limitée afin de renforcer complexité et équilibre entre fruit, bois et épices. Assemblage final de fûts de la collection Cask Collection.

Accords mets/vin : ananas rôti, chocolat au lait, crème brûlée.