Solera East India 15 ans
Ce Solera East India 15 ans d’Emilio Lustau est un Xérès emblématique. Il revêt une robe acajou cuivrée. Le nez résineux et balsamique s’ouvre sur des arômes de datte et de figue. La bouche, elle, est riche et équilibrée. Ses notes de confiture lui apportent beaucoup de suavité. La finale est poivrée, sur des notes de raisin sec, de noix et d’écorce confite. Sa texture est crémeuse et complexe, et son caractère doux et mûr. Xérès hors norme !
Il est né de l’assemblage des meilleurs meilleurs Olorosos et Pedro Ximénez, qui ont été élevés séparément en solera, composée de 33 barils de chêne américain. Son nom fait hommage à l’entreprise britannique East India Company, qui transportait du Sherry.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Solera East India 15 ans ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine La Pépière
Le Domaine Peyre Rose
"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.
Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.
Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.
Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.
Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.
Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.
En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Domaine Peyre Rose
Ça coule de source Nos engagements
Prix Juste
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 Accords mets-vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service et d'accord mets-vins