Scharzhofberger Auslese Goldkapsel (capsule or)
Ce Scharzhofberger Auslese a largement sa place au panthéon des plus grands vins liquoreux du monde, aux côtés des grands Massandra, des Eszencia d'Hongrie, des vins de glace d'Inniskillin, du Jurançon de D.Dagueneau, d'Yquem... Son équilibre entre acidité et sucres est envoûtant. Il arbore une robe claire, qui évoluera vers un doré scintillant. Au nez, on distingue des parfums de pierre à fusil, de pétrole, de lys, de verveine et de fruits confits. En bouche, ce vin est exquis, vibrant. On prend une grande claque. Son potentiel de garde avoisine les 50 ans. Chanceux seront ceux et celles qui goûteront à cette merveille...
Egon Müller a décidé d'utiliser une capsule en or au lieu de la traditionnelle de couleur blanche et depuis lors, ces embouteillages supérieurs d'Auslese sont connus sous le nom de «Goldkapsel». Même dans les grandes années, ils sont produites en petites quantités uniquement et sont donc généralement réservées à la vente aux enchères annuelle de «Der Große Ring » à Trèves. Seuls les millésimes de 2005, 2010 et 2018 ont produit suffisamment d'Auslese Goldkapsel pour s'offrir au marché général.
Vinification et élevage : faibles rendements, pour élaborer des vins concentrés avec une grande acidité et taillés pour la garde. Les vinifications sont les moins interventionnistes possibles. Les élevages se font majoritairement dans des grands contenants.
Accord mets/vin : saumon gravelax, volaille à l'estragon, turbo aux épices.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Egon Müller
Découvrez les trésors d'Egon Müller : le maître incontestable de la Moselle allemande.
Ce domaine a produit l'un des vins les plus chers du monde. En 1797, l'ancêtre avait déjà pressenti que la colline de Scharzhofberg pourrait produire l'une des cuvées les plus pures et élégantes.
Ce domaine est l'un des plus réputés et mythiques d'Allemagne. Les vins du vignoble de la Sarre s'arrachent à prix d'or. Situé à Wiltingen, ce domaine familial compte environ 20 hectares, exposés plein sud. Les coteaux sont très pentus, à une altitude allant de 200 à 300 mètres. Le vignoble est planté exclusivement en riesling, avec quelques très vieilles vignes non-greffées. Un bijou.
Le Producteur Egon Müller
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