Glengoyne 15 ans

Glengoyne 15 ans révèle un single malt des Highlands où la douceur caractéristique de la distillation lente s’enrichit d’une complexité plus affirmée. La robe présente un or soutenu aux reflets ambrés. Le nez est expressif, sur des arômes de pomme mûre, de poire et de céréales maltées. À l’aération, apparaissent des notes de caramel, de vanille, de fruits secs et une touche d’épices douces et de bois noble. En bouche, l’attaque est ample avant de laisser place à une matière ronde et soyeuse. Le milieu de bouche gagne en richesse avec un équilibre entre fruits confits, malt et épices délicates. La finale est longue, harmonieuse et légèrement boisée, sur les céréales, la vanille et les fruits secs. Un single malt élégant et parfaitement équilibré.

Terroir : orge maltée issue des Highlands écossais, influencée par un climat frais et humide.

Vinification et élevage : whisky élaboré à partir d’orge maltée. Distillation lente sans tourbe, favorisant une grande pureté aromatique. Vieillissement en fûts de chêne pendant environ 15 ans.

Accords mets/vin : saumon grillé, filet mignon de porc, pommes au four.