Glengoyne 12 ans

Glengoyne 12 ans révèle un single malt des Highlands d’une grande douceur, marqué par un vieillissement parfaitement maîtrisé. La robe présente un or brillant aux reflets légèrement ambrés. Le nez est expressif, sur des arômes de pomme mûre, de poire et de céréales maltées. À l’aération, apparaissent des notes de vanille, de caramel léger, de fruits secs et une touche florale subtile. En bouche, l’attaque est souple et ronde avant de laisser place à une matière soyeuse et harmonieuse. Le milieu de bouche gagne en ampleur avec un équilibre entre malt, fruits blancs et épices douces. La finale est longue, douce et légèrement boisée, sur les céréales et la vanille. Un whisky accessible, précis et élégant.

Terroir : orge maltée issue des Highlands d'Écosse, influencée par un climat frais et humide favorisant une maturation lente.

Vinification et élevage : whisky élaboré à partir d’orge maltée. Distillation très lente (sans tourbe), favorisant la pureté aromatique. Vieillissement en fûts de chêne pendant environ 12 ans.

Accords mets/vin : saumon grillé, pommes caramélisées, chocolat au lait.