Wehlener Sonnenuhr Riesling
Wehlener Sonnenuhr de Dr. Loosen est un grand Riesling sec de la Moselle, où la pureté du fruit s'allie à une remarquable tension minérale. La robe est jaune pâle brillante aux légers reflets dorés. Le nez est fin et complexe, sur des arômes de citron, de pomme verte et de pêche blanche. À l'aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, de tilleul, de pierre à fusil, d'herbes fraîches et une subtile touche d'agrumes confits. En bouche, l'attaque est droite avant de laisser place à une matière élancée, ciselée et parfaitement équilibrée. Le milieu de bouche développe des saveurs d'agrumes, de fruits blancs et de pêche, soutenues par une acidité vive et une trame minérale saline caractéristique des grands schistes de la Moselle. La finale est longue, précise et persistante, marquée par une impression de fraîcheur, de pierre humide et de citron. Un Riesling d'une grande élégance, où la finesse et la tension priment sur la puissance.
Terroir : Wehlener Sonnenuhr, l'un des vignobles les plus prestigieux de la Moselle, situé sur des pentes très escarpées de schistes bleus dévoniens dominant la rivière.
Vinification et élevage : élaboré exclusivement à partir de Riesling récolté à la main. Pressurage délicat, fermentation lente à basse température, puis élevage principalement en grands foudres traditionnels de chêne.
Accords mets/vin : huîtres, sole meunière, fromage de chèvre frais.
Ce qu'en pense l'expert L'avis de notre sommelier
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dr Loosen
Il y a plus de 200 ans, le domaine allemand Dr. Loosen a été créé. En 1988, Ernst Loosen prend la tête du domaine et découvre les vignes non greffées des meilleurs coteaux, qui offrent une richesse incroyable.
Le domaine utilise une agriculture biologique et produit une gamme complète de riesling allant du sec au plus sucré. Six vignobles grand cru, tels que l'ardoise de Bernkastel, le royaume des cieux, le cadran solaire de Wehlen, le jardin d'épices d'Ürzig, le petit escalier d'Erden et le prélat d'Erden, produisent des vins de classe mondiale.
La philosophie du domaine est de faire ressentir au dégustateur l'authenticité du vin, qui n'est pas une simple boisson, en transmettant le terroir, la profondeur des vignes et le caractère du millésime. Les trois principaux facteurs qui contribuent à la qualité des vins du domaine sont le climat frais régional de la Moselle, le terroir ardoisier et volcanique riche et les vignes non greffées vieilles en moyenne de 70 ans, dont certaines ont atteint l'âge de 120 ans.
Le Producteur Dr Loosen
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