Erdener Treppchen Riesling Auslese 37,5cl
Erdener Treppchen de Dr. Loosen est un grand vin liquoreux de la Moselle, où la richesse naturelle du Riesling s'équilibre avec une acidité remarquable et une profonde minéralité. La robe est jaune doré brillant aux reflets légèrement ambrés. Le nez est intense et complexe, sur des arômes de pêche jaune, d'abricot mûr et de pomme confite. À l'aération, apparaissent des notes de miel d'acacia, d'écorce d'orange confite, de fleurs blanches, de fruits exotiques et une dimension minérale évoquant la pierre humide. En bouche, l'attaque est ample et suave avant de laisser place à une matière généreuse, parfaitement équilibrée par une acidité vive. Le milieu de bouche développe des saveurs de pêche, d'abricot, d'ananas, d'agrumes confits et de miel, soutenues par une trame minérale très pure. La finale est longue, précise et remarquablement persistante, laissant une impression de fraîcheur, de fruit et de salinité. Un Auslese d'une grande élégance, où la concentration s'exprime sans jamais perdre en finesse.
Terroir : Erdener Treppchen, dans la vallée de la Moselle, sur de très fortes pentes de schistes rouges dévoniens.
Vinification et élevage : élaboré exclusivement à partir de Riesling récolté en sélection Auslese, avec des raisins très mûrs, parfois partiellement botrytisés. Fermentation lente à basse température, puis élevage principalement en grands foudres traditionnels de chêne.
Accords mets/vin : foie gras, homard, tarte aux abricots.
Ce qu'en pense l'expert L'avis de notre sommelier
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Le Producteur Dr Loosen
Il y a plus de 200 ans, le domaine allemand Dr. Loosen a été créé. En 1988, Ernst Loosen prend la tête du domaine et découvre les vignes non greffées des meilleurs coteaux, qui offrent une richesse incroyable.
Le domaine utilise une agriculture biologique et produit une gamme complète de riesling allant du sec au plus sucré. Six vignobles grand cru, tels que l'ardoise de Bernkastel, le royaume des cieux, le cadran solaire de Wehlen, le jardin d'épices d'Ürzig, le petit escalier d'Erden et le prélat d'Erden, produisent des vins de classe mondiale.
La philosophie du domaine est de faire ressentir au dégustateur l'authenticité du vin, qui n'est pas une simple boisson, en transmettant le terroir, la profondeur des vignes et le caractère du millésime. Les trois principaux facteurs qui contribuent à la qualité des vins du domaine sont le climat frais régional de la Moselle, le terroir ardoisier et volcanique riche et les vignes non greffées vieilles en moyenne de 70 ans, dont certaines ont atteint l'âge de 120 ans.
Le Producteur Dr Loosen
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