Vouvray Moelleux Clos Baglin
Ce Vouvray moelleux Château Gaillard est exceptionnel. D'une robe jaune doré dans leur jeunesse, il évolue vers des teintes ambrées avec le temps. Il se distingue par sa richesse en sucres résiduels, oscillant entre 60 et 120 g/l. Ses arômes captivants évoquent la gelée de coing, le caramel, la réglisse, le miel d'acacia et les fruits confits, composant des bouquets d'une complexité remarquable.
Terroir : vignes les plus anciennes. Résultat de la capacité unique du cépage chenin à surmûrir grâce au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) lors des années où l'arrière-saison est baignée de soleil. Cuvée élaborée exclusivement lors des grands millésimes, avec une récolte méticuleuse effectuée à la main par tris successifs. Elles possèdent un potentiel de vieillissement qui s'étend sur plusieurs décennies.
Accord mets/vin : tartare de saumon, tataki de thon, plateau de fromages.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Vouvray Moelleux Clos Baglin ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Vigneau-Chevreau
"Le vignoble (en culture biodynamique) est dispersé sur plusieurs types de terroirs, qui permettent des assemblages jouant la carte du chenin pâle, à l’acidité veloutée si typique à Vouvray. Une gamme empreinte de beaucoup de finesse dans les textures, et qui « truffe» généreusement en arômes après quatre à cinq ans de bouteille." RVF Guide
De très jolis Vouvray, en biodynamie et à prix angéliques... Le Domaine Vigneau Chevreau est composé de 26 hectares. Les vignes sont situées sur 3 communes de l'appellation Vouvray en culture Biodynamique. Les vins sont vieillis en caves troglodytes de tuffeau, idéales pour les élevages et pour conserver la production.
Le Producteur Vigneau-Chevreau
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.