EN RUPTURE
Bio

Vouvray Demi-Sec Clos de Vaux

2019
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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Ce Vouvray Demi-Sec Clos de Vaux a une teinte jaune argenté. Cette cuvée offre un bouquet aromatique alléchant de pomme cuite, de miel d'acacia et d'abricot mûr. Bien que discrètement sucrée avec un taux de sucre résiduel de 25g/l, elle se révèle être l'accompagnement idéal pour un repas complet. C'est un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur, révélant des arômes fruités et floraux.

Terroir : ce vin historique de Vouvray est issu de vignes d'une quarantaine d'années, cultivées sur des sols argilo-calcaires appelés "les aubuis", bénéficiant de la grande diversité des terroirs des coteaux de la Loire.

Vinification : la récolte manuelle, effectuée par des tris successifs, permet d'obtenir une concentration exceptionnelle.

Accords mets/vin : planche mixte charcuterie/fromage, clafoutis aux cerises. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Vouvray Demi-Sec Clos de Vaux ?

Plateau de charcuterie Corse
Gratin de Cardons
Camembert, Coulommiers
Clafoutis

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2029

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SKU 1075119
Nom de la cuvée Vouvray Demi-Sec Clos de Vaux
Millésime 2019
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2029
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Vouvray AOP
Domaine Vigneau-Chevreau
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 3 Demi-Sec
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Domaine Château de Roquefort

Le Château de Roquefort est un domaine viticole situé dans la région des Côtes de Provence, bénéficiant d'un emplacement idéal entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie sur des terrasses aux sols argilo-calcaires, à une altitude de 390 mètres.

Raimond de Villeneuve, vigneron depuis 25 ans, travaille avec passion dans cet environnement sauvage et transmet les terres et la vigne qui lui ont été léguées depuis 1812. Le microclimat créé par l'altitude et l'exposition des parcelles Nord/Nord-Ouest apportent de la fraîcheur aux vins, qui sont vendus dans le monde entier. Raimond et son équipe maintiennent l'équilibre et le respect de la nature en choisissant avec soin les greffons et en effectuant la vendange avec précision. Près de 40% de la surface plantée est issue de greffes en place.

Le Domaine Vigneau-Chevreau

"Le vignoble (en culture biodynamique) est dispersé sur plusieurs types de terroirs, qui permettent des assemblages jouant la carte du chenin pâle, à l’acidité veloutée si typique à Vouvray. Une gamme empreinte de beaucoup de finesse dans les textures, et qui « truffe» généreusement en arômes après quatre à cinq ans de bouteille." RVF Guide

De très jolis Vouvray, en biodynamie et à prix angéliques... Le Domaine Vigneau Chevreau est composé de 26 hectares. Les vignes sont situées sur 3 communes de l'appellation Vouvray en culture Biodynamique. Les vins sont vieillis en caves troglodytes de tuffeau, idéales pour les élevages et pour conserver la production.

Le Domaine San Giusto a Rentennano

San Giusto a Rentennano, un domaine viticole d'exception dont l'histoire remonte au Moyen Âge. Sous la direction de la famille Martini di Cigala depuis 1914, Enrico Martini di Cigala en hérite en 1957, et aujourd'hui, avec le soutien de ses six enfants, le domaine est devenu un incontournable du Chianti Classico.

Implanté au cœur de la Toscane, le domaine bénéficie d'une situation privilégiée dans la région du Chianti Classico, une appellation reconnue pour la typicité et l'excellence de ses terroirs. Les vignes, certifiées en agriculture biologique, sont cultivées manuellement sur des collines entre 250 et 500 mètres d'altitude, sur des sols calcaires. Les vins du domaine se distinguent par leur complexité aromatique, leur fraîcheur distinctive et arborent le symbole du coq noir, gage de qualité pour les bouteilles de Chianti Classico.

San Giusto a Rentennano est aujourd'hui un domaine familial historique de renom, considéré comme culte par de nombreux amateurs. 

Le Domaine Tenuta di Valgiano

96/100 RVF
Domaine Henri Gouges - Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2021
Henri Gouges
2021
Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOP
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Rhum - Kill Devil - Guyana Uitvlugt
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Te Mata - Nouvelle Zélande - Coleraine 2018
Te Mata
2018
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EN RUPTURE
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