Chinon L'Huisserie
Elle se distingue par une minéralité éclatante, signature de son terroir, complétée par une gourmandise de fruit immédiate. Le nez, souligné par un boisé subtil, offre un bouquet de baies sauvages, de violette et de boîte à cigare. En bouche, la matière est pulpeuse, portée par des tanins soyeux et une finale de fruits noirs rafraîchie par le silex. Plus accessible dans sa jeunesse que ses pairs, ce grand Cabernet Franc s'apprécie dès aujourd'hui et sur les quinze prochaines années.
Dernière création du domaine (2004), la cuvée « L’Huisserie » puise son caractère dans un coteau de graves et de silex exposé plein sud. Elle partage avec l'illustre « Coteau de Noiré » un élevage d’orfèvre : 12 mois en cuve béton suivis d’un an en fûts de 500 litres.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chinon L'Huisserie ?
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Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Philippe Alliet
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