L'Ame Soeur
La robe de cet Âme Soeur présente une couleur rubis sombre. Au nez, on découvre des arômes de cassis, de violette et de tapenade, avec une légère note vanillée. En bouche, ce vin se révèle fin et élégant, avec un excellent équilibre entre la richesse et l'acidité. Les tanins sont mûrs, ajoutant de la structure à l'ensemble. Cette cuvée a tout de la Côte-Rôtie voisine ! Parfumée, suave, délicate...
Terroir : sols de micaschistes à chlorite et gneiss oeillé.
Vinification et élevage : 20% vendange entière et macération à froid en cuves inox thermorégulées, fermentation avec levures indigènes. Élevage de 20 mois en barrique dont 10% de bois neuf.
Accords mets/vin : magret de canard sauce au miel, grillades, plateau de fromages.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Stéphane Ogier
"L'ambition qu'affiche Stéphane Ogier se mesure à la qualité atteinte par ses vins mais aussi par sa nouvelle cuverie, en sortie sud d'Ampuis, un magnifique outil de travail pour vinifier en parcellaire tous ses terroirs de Côte Rôtie et de Seyssuel, et aussi le plus beau point de vue sur toute la Côte Rôtie.
La vinification en fût est appuyée mais maîtrisée par des élevages longs, voilà une source fiable d'excellentes syrahs du nord du Rhône, les grands sommeliers et marchands de vin du monde entier l'ont déjà compris." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Stéphane Ogier
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