96/100 RVF
Bio

Fragments

2020
Couleur
Rouge
Cépage
Syrah sur cailloutis calcaires (70%), Carignan (20%), Mourvèdre (10%) sur cailloutis calcaires
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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Vieilles Syrah, qui apportent de la profondeur, équilibrées par la pureté cristalline des Carignan et la structure racée des Mourvèdre. Long, très fin, extrêmement prometteur ! A encaver sagement.

Vieilles syrah (70%), Carignan (20%) & Mourvèdre (10%)sur un terroir de cailloutis calcaires

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Fragments ?

Canard à l'orange, Faux Filet de Boeuf, Grillades de Boeuf
Pas d'accord recommandé pour les poissons
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2030 - 2040

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 631620
Nom de la cuvée Fragments
Millésime 2020
Production limitée Non
Note RVF 96/100
Préconisation de consommation 2030 - 2040
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Languedoc
Appellation Terrasses du Larzac AOP
Domaine Mas Cal Demoura
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Syrah sur cailloutis calcaires (70%), Carignan (20%), Mourvèdre (10%) sur cailloutis calcaires
Cépage dominant Syrah

Le Domaine La Pépière

"Les communales 2017 dégustées cette année confirment tous les espoirs entrevus l'an passé et ces cuvées ont dominé notre dégustation de juin 2021.
 
Ce domaine référence du Muscadet de 39 hectares prospère essentiellement sur les sols granitiques des coteaux de la Maine.
 
Rémi Branger s'y est associé à Marc Ollivier dont il adopte le même sens cultural : taille courte, fertilisation, utilisation de la sélection massale pour le renouvellement du vignoble, labour des sols et récolte manuelle sont de mise.
 
Les vins issus de l'agriculture biologique conservent leur grand style salin et précis avec une saine tonicité. Le clos-des-briords, issu de vignes plantées en 1930 sur le secteur de Château-Thébaud, révèle une belle intensité iodée, tout en pureté de saveurs. Pour moins de 10 euros, c'est un rapport qualité-prix exceptionnel et une priorité pour l'amateur." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine Mas Cal Demoura

"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.

Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l'intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu'est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc.

Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combanolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici.

La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole-de-pierres confondante de fraîcheur." 4*/5 Bettane+Desseauve 

Le Domaine Peyre Rose

"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.

Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.

Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.

Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.

Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.

Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.

En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens."  4*/5 Bettane+Desseauve

Le Domaine Peyre Rose

Whisky Poit Dhubh 12 ans
Poit Dhubh
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52,00 €
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COFFRET BOIS REFERENCE 3 Bouteilles
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4 Verres Authentis Vin Blanc 36cl - Spiegelau
Spiegelau
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Riaux - Pouilly Fumé cuvée Auguste 2020
Riaux
2020
Pouilly-Fumé AOP
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SUR DEMANDE
95/100 B+D
Thibaud Boudignon - Savennières La Vigne Cendrée 2019
Thibaud Boudignon
2019
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COUP DE COEUR
95/100 RVF
96/100 B+D
Bio
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Domaine aux Moines - Tessa Laroche
2019
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94/100 RVF
96/100 B+D
94/100 Parker
Léoville Poyferré - Saint Julien 2021 - Primeur - Prix TTC
Léoville Poyferré
2021
Saint-Julien AOP
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