COUP DE COEUR
Bio

Fragments

2019
Couleur
Rouge
Cépage
Syrah sur cailloutis calcaires (70%), Carignan (20%), Mourvèdre (10%) sur cailloutis calcaires
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 2 en stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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La vitalité de cette parcelle insuffle une énergie nouvelle à nos vieilles Syrah, équilibrées par la pureté cristalline des Carignan et la structure racée des Mourvèdre. Fragments offre une longueur en bouche remarquable, sa finesse est extrême, et les promesses qu'il laisse entrevoir sont tout simplement captivantes !

Terroir : sols cailloutis calcaires.

Vinification et élevage : vinifications menées en parcellaires, fermentations spontanées, grâce aux levures indigènes.

Accords mets/vin : pièce de boeuf sauce poivre, cuisine épicée. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Fragments ?

Canard à l'orange, Faux Filet de Boeuf, Grillades de Boeuf

Infos pratiques

Apogée : 2026 - 2036

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 6316
Nom de la cuvée Fragments
Millésime 2019
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2026 - 2036
Degré Alcool 15
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Languedoc
Appellation Terrasses du Larzac AOP
Domaine Mas Cal Demoura
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Syrah sur cailloutis calcaires (70%), Carignan (20%), Mourvèdre (10%) sur cailloutis calcaires
Cépage dominant Syrah

Le Domaine Château de Roquefort

Le Château de Roquefort est un domaine viticole situé dans la région des Côtes de Provence, bénéficiant d'un emplacement idéal entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie sur des terrasses aux sols argilo-calcaires, à une altitude de 390 mètres.

Raimond de Villeneuve, vigneron depuis 25 ans, travaille avec passion dans cet environnement sauvage et transmet les terres et la vigne qui lui ont été léguées depuis 1812. Le microclimat créé par l'altitude et l'exposition des parcelles Nord/Nord-Ouest apportent de la fraîcheur aux vins, qui sont vendus dans le monde entier. Raimond et son équipe maintiennent l'équilibre et le respect de la nature en choisissant avec soin les greffons et en effectuant la vendange avec précision. Près de 40% de la surface plantée est issue de greffes en place.

Le Domaine Mas Cal Demoura

"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.

Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l'intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu'est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc.

Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combanolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici.

La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole-de-pierres confondante de fraîcheur." 4*/5 Bettane+Desseauve 

Le Domaine San Giusto a Rentennano

San Giusto a Rentennano, un domaine viticole d'exception dont l'histoire remonte au Moyen Âge. Sous la direction de la famille Martini di Cigala depuis 1914, Enrico Martini di Cigala en hérite en 1957, et aujourd'hui, avec le soutien de ses six enfants, le domaine est devenu un incontournable du Chianti Classico.

Implanté au cœur de la Toscane, le domaine bénéficie d'une situation privilégiée dans la région du Chianti Classico, une appellation reconnue pour la typicité et l'excellence de ses terroirs. Les vignes, certifiées en agriculture biologique, sont cultivées manuellement sur des collines entre 250 et 500 mètres d'altitude, sur des sols calcaires. Les vins du domaine se distinguent par leur complexité aromatique, leur fraîcheur distinctive et arborent le symbole du coq noir, gage de qualité pour les bouteilles de Chianti Classico.

San Giusto a Rentennano est aujourd'hui un domaine familial historique de renom, considéré comme culte par de nombreux amateurs. 

Le Domaine Tenuta di Valgiano

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

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