COUP DE COEUR
Bio

Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Torey

2020
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock
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Ce Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Torey est un vin qui possède une structure solide, ce qui lui confère une excellente aptitude au vieillissement. Sa palette aromatique offre un éventail de saveurs allant des fruits à noyau aux notes florales et de réglisse, qui évoluent progressivement vers des notes plus animales avec le temps.

Terroir : sols brun, graveleux et débris de roche. Âge moyen de la vigne : 70 ans.

Vinification : après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute son élégance, sans excès d’extraction. Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%. 

Accords mets/vin : viande marinée, viande en sauce, Brie, Camembert au lait cru. 

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 165520
Nom de la cuvée Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Torey
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2025 - 2040
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOP
Producteur Chicotot
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Chicotot

"Ce petit domaine artisanal de 9,5 hectares s'affirme d'une année sur l'autre. Les parcelles sont petites mais toutes très bien situées et les vins, méticuleusement vinifiés depuis 22 ans par Pascale, l'épouse de Georges Chicotot rejointe par leur fils Clément, peuvent servir de modèle de style.

Après 2018, 2019 confirme le tournant vers des rouges encore plus fins tout en étant de garde. Une descente de cave avec le truculent Georges est un grand moment dans la grande tradition de l'hospitalité vigneronne bourguignonne." 4*/5 Bettane+Desseauve

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"L'ambition qu'affiche Stéphane Ogier se mesure à la qualité atteinte par ses vins mais aussi par sa nouvelle cuverie, en sortie sud d'Ampuis, un magnifique outil de travail pour vinifier en parcellaire tous ses terroirs de Côte Rôtie et de Seyssuel, et aussi le plus beau point de vue sur toute la Côte Rôtie.

La vinification en fût est appuyée mais maîtrisée par des élevages longs, voilà une source fiable d'excellentes syrahs du nord du Rhône, les grands sommeliers et marchands de vin du monde entier l'ont déjà compris." 4*/5 Bettane+Desseauve

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