Bio

Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint-Georges

2018
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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La gamme aromatique joue sur les fruits noirs, la myrtille, la mûre, les épices mêlés à des notes plus animales de musc et de fourrure, surtout sur des millésimes un peu évolués. C’est un vin puissant et complexe avec une jolie structure qui lui permet d’affronter sans crainte les années. 

Terroir : sols Bruns, calcaire profond et très caillouteux. Il s’agit de la première parcelle à avoir été plantée en vignes dès l’an mille. Vigne plantée en 1942. 

Vinification : après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute son élégance, sans excès d’extraction. Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%. 

Accords mets/vins : plats relevés, gibiers, tourte aux champignons. 

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Client anonyme   publié le 18/02/2021 suite à une commande du 04/12/2020

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SKU 1599
Nom de la cuvée Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint-Georges
Millésime 2018
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2038
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOP
Producteur Chicotot
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Chicotot

"Ce petit domaine artisanal de 9,5 hectares s'affirme d'une année sur l'autre. Les parcelles sont petites mais toutes très bien situées et les vins, méticuleusement vinifiés depuis 22 ans par Pascale, l'épouse de Georges Chicotot rejointe par leur fils Clément, peuvent servir de modèle de style.

Après 2018, 2019 confirme le tournant vers des rouges encore plus fins tout en étant de garde. Une descente de cave avec le truculent Georges est un grand moment dans la grande tradition de l'hospitalité vigneronne bourguignonne." 4*/5 Bettane+Desseauve

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