94/100 B+D

Les Jardins de Babylone Sec

2016
Couleur
Blanc
Cépage
Petit manseng, gros manseng, camaret, lauzé, courbu
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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"Belle amplitude en attaque, magnifique énergie en bouche, avec beaucoup de percussion, et une persistance aromatique oscillant entre la pierre à fusil, les agrumes et une touche de cardamome. Finale avec beaucoup d'éclat." 94/100 Bettane+Desseauve

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Jardins de Babylone Sec ?

Canard à l'orange
Truite
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Ananas, Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits, Salade de Fruits Exotiques, Soupe de fruits rouges à l'orange, aux herbes fraiches et aux épices, sorbet citron vert (recette d'Ilaria*), Flan pâtissier, Gâteaux et Biscuits Secs, Figues au four au balsamique, sauce épices douces (recette d'Ilaria*), Cassatine (petits nougats glacés) siciliennes et nougatine pistache (recette d'Ilaria*), Tiramisu individuels d'automne aux marrons (recette d'Ilaria*), Tarte très sablée aux pêches et au mascarpone, petit verre de Sabayon chaud (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2028

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 8379
Nom de la cuvée Les Jardins de Babylone Sec
Millésime 2016
Production limitée Non
Note B+D 94/100
Préconisation de consommation 2021 - 2028
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Jurancon AOP
Domaine Didier Dagueneau
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages Petit manseng, gros manseng, camaret, lauzé, courbu
Cépage dominant Petit Manseng

Le Domaine Didier Dagueneau

"En hommage à son père Didier, disparu en 2008, son fils Louis Benjamin a sorti sur le millésime 2018, une cuvée en série limitée issue des petites veines d'argile à silex du domaine.
 
On est ici dans le même registre que la cuvée Astéroïde dans sa fulgurance en matière de minéralité tranchante. Maître du sauvignon blanc, Didier Dagueneau avait conduit l'appellation sur ses plus hautes voies. Son fils Louis-Benjamin a repris les 12 hectares de vignes, poursuivant d'écrire les plus belles pages de l'appellation et du domaine.
 
Il produit sur 2018, une cuvée memento unique en hommage à son père, d'une grande vibration. Élevages longs sur lies puis sous bois en barriques de 330 et demi-muids de 620 litres, pas de correctifs, ni filtrage ni collage, les vins sortent intacts, épurés, étincelants.
 
Les terroirs font le reste, que ce soit l'argile dure à gros silex sur le haut de la butte de Saint-Andelain (pour la cuvée silex}, Les argiles plus riches en bas de coteau (buisson-renard) ou les marnes calcaires (astéroïde). Notez que la famille cultive trois hectares à Jurançon depuis 2002, les Jardins de Babylone." 5*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine Didier Dagueneau

Didier Dagueneau - Pouilly Fumé Buisson Renard 2018
Didier Dagueneau
2018
Pouilly-Fumé AOP
98,00 €
Didier Dagueneau - Magnum Jurançon Moelleux Les Jardins de Babylone 2008
Didier Dagueneau
2008
Jurancon AOP
320,00 €
Didier Dagueneau - Pouilly Fumé Silex 2018
Didier Dagueneau
2018
Pouilly-Fumé AOP
149,00 €
98/100 B+D
Didier Dagueneau - Sancerre Le Mont Damné 2018
Didier Dagueneau
2018
Sancerre AOP
149,00 €
94/100 B+D
Didier Dagueneau - Jurançon Sec Les Jardins de Babylone 2016
Didier Dagueneau
2016
Jurancon AOP
69,00 €
COUP DE COEUR
Didier Dagueneau - Jurançon Les Jardins de Babylone Liquoreux 2016
Didier Dagueneau
2016
Jurancon AOP
129,00 €
Didier Dagueneau - Jurançon Les Jardins de Babylone Demi Sec 2012 50cl
Didier Dagueneau
2012
Jurancon AOP
89,00 €
Didier Dagueneau - Blanc Etc... 2018
Didier Dagueneau
2018
Pouilly-Fumé AOP
65,00 €

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