Magnum Les Jardins de Babylone

2008
Couleur
Blanc
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
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Les Jardins de babylone est une cuvée à part, avec peu d’alcool, dans un style très aérien... C’est la finesse et la précision aromatique exceptionnelle qui ressortent, quand on a la chance de tremper ses lèvres dans ce nectar d’exception qui rappelle les grands Auslese d'Egon Muller ou d'autres grands moelleux allemands ou autrichiens…

"Enfin, preuve que ces vins sont aussi taillés pour la garde, le 2008 à la pertinente énergie commence à truffer également." 17,5/20 RVF Guide 2020

"Constituant l'une des sept merveilles dans le monde des moelleux, Les Jardins de Babylone sont couvés par Louis Benjamin Dagueneau, aidé de Pautrat, son fidèle maître de chai. Ils n'ont rien changé au bijou de vignoble créé par Didier Dagueneau, son père, et au perfectionnisme de l'élaboration de son vin." Bettane et Desseauve

Didier Dagueneau, réputé pour être le meilleur vigneron de Sauvignon au monde est décédé accidentellement à l'âge de 52 ans. La continuité de ce prestigieux domaine étant assuré aujourd'hui par ses enfants, en particulier Louis Benjamin qui porte toujours plus haut ce domaine de réputation mondiale.

Le Domaine :

L’autre pépite des Dagueneau repose sur ce vignoble de 3,1 ha fait de terrasses sur les coteaux du petit village d’Aubertin, un terroir historiquement réputé pour produite des Jurançon à la fraîcheur et la vivacité singulière. Avec l’aide précieuse de Guy Pautrat, Louis-Benjamin Dagueneau poursuit l’oeuvre de son père Didier et atteint désormais le plus haut niveau en Jurançon et plus largement des grands liquoreux du monde. La production est confidentielle et très prisée des grands amateurs de liquoreux… 

La même rigueur et la même précision sont opérées sur ce micro-domaine que sur le Domaine Didier Dagueneau sur Pouilly. Les vendanges manuelles sont faites par tris successifs pour ne garder que le meilleur de ce fameux cépage petit manseng qui produit ici un trésor exceptionnel. Les fermentations sous bois neuf savamment sélectionnés entre demi muids et cigares, comme le pratiquait Didier Dagueneau.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Les Jardins de Babylone ?

Canard à l'orange
Truite
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Ananas, Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits, Salade de Fruits Exotiques, Soupe de fruits rouges à l'orange, aux herbes fraiches et aux épices, sorbet citron vert (recette d'Ilaria*), Flan pâtissier, Gâteaux et Biscuits Secs, Figues au four au balsamique, sauce épices douces (recette d'Ilaria*), Cassatine (petits nougats glacés) siciliennes et nougatine pistache (recette d'Ilaria*), Tiramisu individuels d'automne aux marrons (recette d'Ilaria*), Tarte très sablée aux pêches et au mascarpone, petit verre de Sabayon chaud (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2018 - 2050

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 8380
Nom de la cuvée Magnum Les Jardins de Babylone
Millésime 2008
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2018 - 2050
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Jurancon AOP
Domaine Didier Dagueneau
Style dominant Elégant - Raffiné

Le Domaine Didier Dagueneau

La quintessence du Sauvignon... Le domaine Didier Dagueneau nous offre les meilleurs sauvignon du monde. Minéralité, puissance, race et complexité aromatique témoignent d'un terroir d'exception. Didier Dagueneau est un nom absolument incontournable des vins de Loire et Louis-Benjamin poursuit son oeuvre avec le même brio, « un extrémiste de la qualité » qui porte les crus de Pouilly à un niveau unique. Des vins de puriste...

Le Domaine Gros Frère et Soeur

Le Domaine Gros Frère et Soeur est un domaine de référence de la Côte de Nuits que l'on apprécie pour le soyeux de texture et la finesse aromatique de toute la gamme, depuis le Hautes Côtes de Nuits rouge qui est un modèle de Pinot Noir jusqu'au Richebourg d'une complexité étourdissante...

Le Domaine Pierre-Jean Villa

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