Chavignol

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Sauvignon
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Chavignol se révèle plein, sur un fruit mûr, salivant. Grande fraîcheur. Rapport qualité prix plaisir saisissant... 

Il apparaît sous un bel or pâle, bien imprégné de nuances vertes.

L’expression olfactive est particulièrement intense et complexe. Très parlant, il mêle le buis, la fleur blanche, la rhubarbe, le cassis, le kiwi et une discrète touche exotique.

Les premières sensations sont rondes et tendres. Puis, une jolie fraîcheur s’installe qui se transforme progressivement en une délicate vivacité en finale. Tout en équilibre et en harmonie, il se termine sur un beau et long retour aromatique.

Très agréable en apéritif au début des repas (10°), il accompagne merveilleusement les crustacés. Après quelques mois de maturité, il se révèle un excellent compagnon des repas à base de poissons crus, grillés ou cuisinés en sauce, il se marie aussi très bien avec les viandes blanches et volailles rôties.

Ce vin sera servi à une température voisine de 10° à 13 °C.

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Chavignol ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Brandade de Morue, Brochet et Quenelle de Brochet, Cabillaud, Coquille Saint-Jacques - Noix de Saint-Jacques, Crabe, Langoustines, Omble Chevalier, Sandre, Sardine, Truite, Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
Salade de Chèvre Chaud, Fenouil, Risotto
Brebis, Chèvre
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2026

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1096821
Nom de la cuvée Chavignol
Millésime 2021
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2026
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre AOP
Domaine Delaporte
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Sauvignon
Cépage dominant Sauvignon Blanc
Cépage Sauvignon

Le Domaine Delaporte

L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands... Sur les très beaux terroirs de Chavignol, Mathieu Delaporte a repris les rênes du domaine et a déjà réussi à élever ses plus belles cuvées à un niveau exceptionnel, notamment Silex et Mont Damnés en blanc et Cul de Beaujeu en rouge...

Le Domaine Gros Frère et Soeur

Le Domaine Gros Frère et Soeur est un domaine de référence de la Côte de Nuits que l'on apprécie pour le soyeux de texture et la finesse aromatique de toute la gamme, depuis le Hautes Côtes de Nuits rouge qui est un modèle de Pinot Noir jusqu'au Richebourg d'une complexité étourdissante...

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