92/100 RVF
Bio
Chinon Les Grézeaux
2021
Couleur
Rouge
Cépage
100% Cabernet Franc
Contenance
Bouteille 75 cl
18,90 €
En stock
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Les Grézeaux déploie ses beaux tanins nobles dans un style juteux et gourmand. Il se caractérise par sa concentration et sa texture dense, tout en restant soyeuse grâce à l'influence des graviers. Il possède un potentiel de vieillissement remarquable, pouvant atteindre jusqu'à 10 ans. Juste maturité du fruit et belle fraîcheur.
Terroir : graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux. Parcelle la plus ancienne du domaine.
Vinification et élevage : vendange manuelle. Fermentation en cuves ciments de 15 à 20 jours. Élevage de 18 mois en cuves ciment non revêtues. Mise en bouteille au printemps. Non filtré.
Accords mets/vin : boudin aux pommes, épaule d'agneau, salade de magret de canard.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chinon Les Grézeaux ?
Boudin (chaud), Terrine de Gibier, Lapin Chasseur à la Moutarde, Poule au Pot, Perdreaux, Rôti de cerf, biche, Abats de boeuf, de porc et d'agneau, Epaule d'agneau, Osso Bucco
Salade de Magret de Canard
Infos pratiques
Apogée :
2025 - 2033
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU
1056221
Nom de la cuvée
Chinon Les Grézeaux
Millésime
2021
A venir
Non
Production limitée
Non
Note RVF
92/100
Préconisation de consommation
2025 - 2033
Degré Alcool
12
Contenance
Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine
6
Type de conditionnement
Carton
Viticulture certifiée
Biologique
Couleur
Rouge
Contient des sulfites
Oui
Type de produit
Vin
Pays
France
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Chinon AOP
Producteur
Bernard Baudry
Style dominant
Fruité - Floral
Cépages
100% Cabernet Franc
Cépage dominant
Cabernet Franc
Cépage
Cabernet Franc
Le Producteur Bernard Baudry
"Mathieu Baudry a bien pris toute la mesure de ce domaine exemplaire de Cravant qui cultive également de la truffe noire melanosporum. Son père Bernard reste toujours en soutien à la vigne comme à la cave.
Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares travaillés en bio. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent avec des tarifs encore accessibles.
Les-granges assemble les raisins de sols de graviers et d'argiles pour produire un vin souple et frais, les-grézeaux, sur argilo-siliceux, dispose d'une belle finesse et d'une structure permettant au vin de bien traverser le temps.
Plus profonde, la-croix-boissée offre un vin au cœur tannique apporté par les argilo-calcaires. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein, taillé pour la grande garde. Une superbe adresse qui a bien réussi le millésime 2019." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Bernard Baudry
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