90/100 RVF
Bio

Chinon Les Granges

2022
Couleur
Rouge
Cépage
100% Cabernet Franc
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Chinon Les Granges arbore une robe rubis soutenue aux reflets cerise. Le nez est fin et agréable avec un joli bouquet de fruits rouges, de framboise et de violette.
 La bouche est souple et gourmande, mise en valeur par la finesse des tanins. Il présente une belle intensité aromatique de fraise écrasée et de framboise.
Il offre une jolie finale. Un rouge pulpeux à la concentration ensoleillée, à boire d'ici cinq à six ans.

Terroir : parcelle située sur les terrasses graveleuses de Cravant, mélangés sur un sous-sol argilo-siliceux.

Vinification et élevage : vendanges manuelles en caisses. Élevage de 7 mois en cuves avant la mise en bouteilles au printemps.

Accords mets/vin : terrine de campagne, lapin à la moutarde, osso bucco.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Chinon Les Granges ?

Boudin (chaud), Terrine de Gibier, Lapin Chasseur à la Moutarde, Poule au Pot, Perdreaux, Rôti de cerf, biche, Abats de boeuf, de porc et d'agneau, Epaule d'agneau, Osso Bucco
Salade de Magret de Canard

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2028

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1055322
Nom de la cuvée Chinon Les Granges
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 90/100
Préconisation de consommation 2023 - 2028
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Chinon AOP
Producteur Bernard Baudry
Style dominant Gourmand
Cépages 100% Cabernet Franc
Cépage dominant Cabernet Franc
Cépage Cabernet Franc

Le Producteur Bernard Baudry

"Mathieu Baudry a bien pris toute la mesure de ce domaine exemplaire de Cravant qui cultive également de la truffe noire melanosporum. Son père Bernard reste toujours en soutien à la vigne comme à la cave.
 
Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares travaillés en bio. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent avec des tarifs encore accessibles.
 
Les-granges assemble les raisins de sols de graviers et d'argiles pour produire un vin souple et frais, les-grézeaux, sur argilo-siliceux, dispose d'une belle finesse et d'une structure permettant au vin de bien traverser le temps.
 
Plus profonde, la-croix-boissée offre un vin au cœur tannique apporté par les argilo-calcaires. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein, taillé pour la grande garde. Une superbe adresse qui a bien réussi le millésime 2019." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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