Chambolle Musigny 1er Cru Les Noirots

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots de Sigaut révèle un Pinot Noir d’une grande élégance, où la finesse caractéristique de Chambolle-Musigny s’associe à une belle profondeur de fruit. La robe présente un rouge rubis lumineux aux reflets grenat. Le nez est expressif, sur des arômes de cerise, de framboise et de groseille. À l’aération, apparaissent des notes de violette, de rose, d’épices fines et une touche légèrement pierreuse. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière soyeuse et parfaitement équilibrée. Le milieu de bouche gagne en intensité sur les fruits rouges frais, les notes florales et une fine trame épicée soutenue par des tanins délicats. La finale est longue et élégante, sur les fruits rouges, les fleurs et les notes minérales. Un Chambolle-Musigny Premier Cru raffiné, harmonieux et d’une remarquable finesse.

Terroir : lieu-dit Les Noirots, en appellation Chambolle-Musigny Premier Cru, sur des sols argilo-calcaires peu profonds.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Pinot Noir. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes puis élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois.

Accords mets/vin : pigeon rôti, filet de veau, champignons sauvages.