Saint-Romain
La référence incontestable de l'appellation. Ce Saint Romain d'Alain Gras arbore une robe rouge vif et profond parée de reflets violets. Un nez expressif sur des arômes de fruits rouge (cerise), le bois restant discret. L’attaque en bouche annonce des tanins fondus avec beaucoup de fruits et de fraicheur, une caractéristique élégante en fin de bouche.
Terroir : sol argilo-calcaire. Âge moyen des vignes : 35 ans.
Vinification et élevage : vendange 100% égrappée. 12 à 15 jours de cuvaison. Contrôle des températures. Remontage et pigeage quotidien. Pressurage pneumatique. Elevage en fûts de chêne dont 15% de neufs. Mise en bouteille après 12 mois d'élevage.
Accords mets/vin : volailles, petits gibiers à plumes, viandes rouges, veau, agneau.
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Etienne L. publié le 16/03/2023 suite à une commande du 27/02/2023
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Le Producteur Alain Gras
"Alain Gras incarne la cinquième génération de cette famille vigneronne de Saint-Aubin. Conseiller de chasse du regretté Bernard Loiseau, il a réussi grâce à la qualité de ses vins à les voir figurer sur les cartes des établissements culinaires les plus réputés.
VLe pinot prend ici des allures gourmandes avec son croquant de cerise et ses notes florales de pivoine et de violette, quand le Chardonnay donne des blancs onctueux, minéraux et complexes." 3*/5 Bettane+Desseauve
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