Saint-Romain Blanc Sous le château
D'une élégante teinte dorée, ce Saint Romain Sous le Château dévoile un arôme frais mêlant les agrumes et les notes de pain grillé. En bouche, l'expérience est juteuse, avec un fruité à la fois riche et vibrant, soutenu par une belle acidité. Ce vin présente un caractère minéral, subtilement nuancé par un boisé élégant, offrant ainsi une excellente persistance en bouche.
Terroir : sol argilo-calcaire. Âge des vignes : 40 ans.
Vinification et élevage : pressurage pneumatique, contrôle des températures, élevage en fûts (dont 20% de neufs) et en cuve. Puis mise en bouteille après 12 mois d’élevage.
Accords mets/vin : bar, blanquette du porc, salade de chèvre chaud.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Alain Gras
"Alain Gras incarne la cinquième génération de cette famille vigneronne de Saint-Aubin. Conseiller de chasse du regretté Bernard Loiseau, il a réussi grâce à la qualité de ses vins à les voir figurer sur les cartes des établissements culinaires les plus réputés.
VLe pinot prend ici des allures gourmandes avec son croquant de cerise et ses notes florales de pivoine et de violette, quand le Chardonnay donne des blancs onctueux, minéraux et complexes." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur François Chidaine
La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…
"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.
Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.
Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.
Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur François Chidaine
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