Simon
Simon revêt une robe pourpre assez profonde. Il dévoile un bouquet délicat et intensément floral, évoquant de petits fruits noirs sauvages. En bouche, la texture est dense et serrée, aboutissant à une finale rafraîchissante. Les arômes sont confits, fumés, sur le cacao. Grande élégance. L'incarnation parfaite du Pic Saint-Loup !
Terroir : sols argilo-calcaires du quaternaire, en semi-coteaux.
Vinification et élevage : éraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue, pigeages.
Accords mets/vin : viandes rouges, gratin d'aubergines, canard aux olives.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Simon ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Bruno Lorenzon
"Bruno Lorenzon est incontestablement l'un des vignerons contemporains les plus doués de Bourgogne. Son exploitation phare de Mercurey est exemplaire, tant par la conduite de ses vignes qui peuvent atteindre une densité de 20 000 pieds à l'hectare (le double de la norme), que par la maîtrise absolue des vinifications.
Vendanges en petites caisses, foulage au pied, hygiène drastique forment ce modèle d'exigence, sous label bio. L'utilisation adroite et progressive de la vendange entière ces derniers millésimes donne des vins fabuleux et prouvent une fois de plus que les vins reflètent l'âme du vigneron capable de sublimer des terroirs quand l'osmose opère." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Clos Marie
Le Producteur Clos Marie
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Prix juste
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Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.