Hommage à Jacques Perrin
- La pièce maîtresse de Beaucastel... Une main de fer dans un gant de velours !
- Cet immense Châteauneuf-du-Pape est structuré, intense, grâce en partie à la grande proportion de Mourvèdre (30%) présente dans la cuvée finale.
- Le Grenache (30%) contribue à la sensation de chaleur, de fruits mûrs et à la sensation de moelleux en bouche. Syrah (10%), Muscardin (5%), et Vaccarése (5%) apportent couleur, arômes épicés et accroissent le potentiel de vieillissement des vin.
5% de Cinsault sont ajoutés pour apporter du moelleux et son bouquet spécial. Le reste est composé de petites quantités des 7 autres cépages autorisés à Châteauneuf-du-Pape.
Cette richesse de cépages augmente le niveau de complexité aromatique, qui fait de ce vin, un vin si extraordinaire. La plupart des cépages sont vinifiés séparément jusqu'à la fin de la fermentation malolactique, puis assemblés après dégustation. Le jeune vin est élevé en foudres de chêne de 40 hectolitres pendant à peu près un an.
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Le Producteur Beaucastel
"Depuis 1909, Beaucastel est la propriété de la famille Perrin, aujourd'hui sous la direction de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin, accompagnés de Cécile, Marc, Pierre, Thomas, Charles, Mathieu et César, la cinquième génération. Autrement dit : une affaire de famille !
Situé sur un terroir de 100 hectares de galets roulés, dont 30 hectares en Côtes du Rhône (Coudoulet de Beaucastel), le Château Beaucastel produit quatre vins.
En blanc, une cuvée classique où la roussanne est dominante, et la célèbre cuvée roussannevieilles-vignes. En rouge, le mourvèdre joue un grand rôle puisqu'il représente près d'un tiers des plantations, autant que le grenache.
Cette proportion inhabituelle permet d'atteindre la finesse et la fraîcheur caractéristique de Beaucastel." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Beaucastel
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