Roussanne Vieilles Vignes
Le Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes est un blanc d’exception, concentré et intense, parmi les plus grands de la vallée du Rhône. Sa robe dorée aux reflets lumineux annonce une richesse aromatique hors du commun. Le nez est profond et complexe, mariant fleurs blanches, miel d’acacia, fruits exotiques, abricot sec et des touches épicées délicates. La bouche impressionne par sa densité et son onctuosité, équilibrées par une tension minérale remarquable. C’est un vin ample, puissant et raffiné, doté d’une longueur interminable et promis à une grande garde.
Terroir : vignes centenaires de Roussanne s’épanouissant sur les célèbres galets roulés du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
Vinification : vendanges manuellemes à parfaite maturité. La fermentation se fait en barriques (dont une partie neuves), avec un bâtonnage régulier pour développer texture et complexité. Élevage d'environ 8 mois.
Accord mets/vin : homard rôti au beurre demi-sel et émulsion de crustacés, risotto aux truffes blanches, fromages affinés à pâte persillée.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Le Producteur Beaucastel
"Depuis 1909, Beaucastel est la propriété de la famille Perrin, aujourd'hui sous la direction de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin, accompagnés de Cécile, Marc, Pierre, Thomas, Charles, Mathieu et César, la cinquième génération. Autrement dit : une affaire de famille !
Situé sur un terroir de 100 hectares de galets roulés, dont 30 hectares en Côtes du Rhône (Coudoulet de Beaucastel), le Château Beaucastel produit quatre vins.
En blanc, une cuvée classique où la roussanne est dominante, et la célèbre cuvée roussannevieilles-vignes. En rouge, le mourvèdre joue un grand rôle puisqu'il représente près d'un tiers des plantations, autant que le grenache.
Cette proportion inhabituelle permet d'atteindre la finesse et la fraîcheur caractéristique de Beaucastel." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Beaucastel
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