92/100 B+D

Reflets - Demi-bouteille - Extra Brut

Couleur
Blanc
Cépage
50% Pinot Meunier, 35% Pinot noir, 15% Chardonnay
Contenance
Demi-bouteille 37,5 cl
En stock
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La cuvée Reflets se pare d’une belle robe or rose à reflets cuivrés. Son nez dévoile des arômes de groseille, grenade et agrumes. Puis, le registre des fleurs blanches s'y mêlent, accompagné de pamplemousse rose et de pâte à pain. L’attaque en bouche est douce, puis la sensation est fruitée, fluide et savoureuse. On croque le fruit ! La finale est longue et libère des arômes de fruits intenses (pomme cuite, pâte de coing, fraise). Elle se termine par une sensation acidulée et calcaire.

"Majoritairement chardonnay et vinifié sous bois, ample et profond, avec une finale persistante et savoureuse faite pour la table". 92/100 Bettane+Desseauve

Accord mets/vin : gougères, quenelles nature, boudin blanc, soupe de carottes à l’orange.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Reflets - Demi-bouteille - Extra Brut ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Homard, Sushi, Truite
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

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Catherine G.   publié le 19/11/2022 suite à une commande du 01/11/2022

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SKU 12259
Nom de la cuvée Reflets - Demi-bouteille - Extra Brut
Production limitée Non
Note B+D 92/100
Préconisation de consommation 2021 - 2028
Degré Alcool 12,5
Contenance Demi-bouteille 37,5 cl
Conditionnement d'origine 12
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Domaine Caillez Lemaire
Style dominant Pur - Vif
Cépages 50% Pinot Meunier, 35% Pinot noir, 15% Chardonnay
Cépage dominant Pinot Meunier

Le Domaine Caillez Lemaire

Virginie et Laurent Vanpoperingh cultivent avec passion 7 hectares sur les secteurs de Damery et Cumières dans la Vallée de la Marne. Les cuvées ont toutes un profil élégant et fin et ont la particularité d'être élevés tout ou partiellement en fûts. On est saisi dès la 1ère cuvée par sa grande précision, sa finesse et son très bel équilibre. Un modèle absolu pour ce Champagne à prix tout doux... Toute la gamme suit cette cohérence, une très belle découverte.

Virginie et Laurent nous disent "C'est le choix de la sincérité : offrir à nos clients un vin dont on a maîtrisé toutes les étapes, depuis les vignes où tout est mis en œuvre pour obtenir une vendange de qualité."

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