Eclats - Brut Nature

Couleur
Blanc
Cépage
50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Pinot Meunier
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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"Bulles fines, attaque souple, effervescence crémeuse et fondue. On apprécie son fruité croquant soutenu par une acidité épurée." 15/20 Bettane et Desseauve Guide 2017

Pas de sucres ajoutés (sucres inférieurs à 3g/l) à cette cuvée mature : fraîcheur, esprit "Champagne" et grande complexité

Domaine 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2017

Crée en 1942 par Raymond Caillez et Andrée Lemaire, ce domaine de 7 hectares de la Vallée de la Marne est essentiellement situé sur les secteurs de Damery et Cumières.

"Les cuvées sont construites tout en finesse de bulle, avec une aromatique et un profil élégants"

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Eclats - Brut Nature ?

Poule au Pot, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*), Scaloppine de poulet sauté au Limoncello (recette d'Ilaria*), Escalope de Veau, Boudin Noir, Filet mignon aux pèches, tagliatelles au beurre de sauge et tomates cerises au four (recette d'Ilaria*)
Homard, Sushi, Truite, Rôti de lotte au lard de Colonnata et à l'ail rose (recette d' Ilaria*)
Asperges Chaudes, Risotto, Truffes
Comté, Maroilles , Rollot, Mimolette, Mont d'or froid, Munster
Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits Exotiques, Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Tarte aux Mirabelles, Tarte aux Myrtilles, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 12269
Complément titre Note : 15,5 B+D
Degré Alcool 12.5
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Nom de la cuvée Eclats - Brut Nature
Domaine Caillez Lemaire
Contenance Bouteille 75 cl
Style dominant Pur - Vif
Cépages 50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Pinot Meunier
Cépage dominant Chardonnay

Le Domaine Caillez Lemaire

Virginie et Laurent Vanpoperingh cultivent avec passion 7 hectares sur les secteurs de Damery et Cumières dans la Vallée de la Marne. Les cuvées ont toutes un profil élégant et fin et ont la particularité d'être élevés tout ou partiellement en fûts. On est saisi dès la 1ère cuvée par sa grande précision, sa finesse et son très bel équilibre. Un modèle absolu pour ce Champagne à prix tout doux... Toute la gamme suit cette cohérence, une très belle découverte...

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