Brut Réserve
Le Brut Réserve est un vin de champagne brut sans année aérien, subtil et harmonieux. Son assemblage se compose de raisins de trois années : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, provenant des meilleurs terroirs de la Marne.
Reflet or pâle souligné par la finesse de ses bulles très dynamiques et par la tenue de sa mousse abondante et persistante. L’ensemble présente un éclat lumineux d’une jeunesse étincelante.
Intensité nette et précise au caractère aérien, suivie d’une fraîcheur éclatante et naturelle. Avec une présence du type primaire (floral et fruits frais), souligné par une volatilité des arômes très pure et légèrement biscuités. En bouche : Plaisir subtil à la texture délicate, sous le charme de saveurs de fruits blancs (pomme, poire croquante). Avec une grande fluidité d’une légèreté délicieuse, alliant des notes printanières et gourmandes.
Complice de tous les instants, cette cuvée ravira vos convives à l’apéritif ou tout au long d’un instant festif. Température de service : 8°/9°
30% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne 30% de Chardonnay des différents crus de la Marne 40% de Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Epernay
Vinification en cuves De 50 à 60% de vins de réserve
Maturation sur lies / en cave : 30 mois
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Brut Réserve ?
Infos pratiques
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Le Domaine Billecart-Salmon
"Incarnant la 7e génération, le brillant Mathieu Roland-Billecart a repnis le flambeau de cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale depuis sa création en 1818.
Le domaine s'étend sur 100 hectares et un approvisionnement d'une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus. Ici, on ne se refuse rien pour emmener les vins à leur plus haut niveau, les millésimes sortent après une grande patience et l'assurance qu'ils soient prêts.
Les investissements sont exceptionnels afin d'assurer les meilleurs soins : nouveau centre de pressurage climatisé et ultra moderne, cuverie équipée pour des débourbages à froid, fermentations basse température et un chai de 400 fûts. Un Splendide chai de 24 foudres pour un seul objectif : hisser toujours plus haut le potentiel des terroirs." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Domaine Billecart-Salmon
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