Chablis Grand Cru Grenouille

2022
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Limité à 1 bouteille par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Ce Grand Cru Grenouille se présente comme très ouvert. Son exposition au soleil lui confère une maturité exceptionnelle. Bien que la minéralité se fasse parfois plus discrète, elle cède la place à des arômes de fruits jaunes tels que l'abricot et le coing. Le sol argileux apporte une profondeur notable et une longueur appréciable. En bouche, la texture tend à être plus ronde que tendue, mettant en avant des notes de fruits bien mûrs. Avec le temps, le vin acquiert une fraîcheur renouvelée tout en conservant un style ouvert et gourmand.

Terroir : au dessus du sous-sol kimméridgien de marnes calcaires se trouve un sol très argileux et assez profond de couleur blanche. La pente est peu marquée.

Vinification et élevage : pressurage pneumatique. Débourbage enzymatique 12 à 24h vers 15°C puis fermentation en levures indigènes pour partie en cuve inox et pour partie en fût. Réalisation systématique de la fermentation malolactique puis assemblage au bout de 8 à 10 mois. Collage si nécessaire, filtration légère et mise en bouteille.

Accord mets/vin : gambas, volaille en sauce, foie gras poêlé.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Chablis Grand Cru Grenouille ?

Langouste, Truite, Dos de Cabillaud Rôti avec Sauce aux Cèpes (recette d' Ilaria *), Noix de St.Jacques avec leur crème de Topinambour, huile et "granella" de noisettes du Piémont IGP (recette d'Ilaria*)
Asperges Chaudes

Infos pratiques

Apogée : 2032 - 2042

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 82022
Nom de la cuvée Chablis Grand Cru Grenouille
Millésime 2022
A venir Non
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2032 - 2042
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Chablis Grand Cru AOP
Producteur Jean-Paul & Benoît Droin
Cépages Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Jean-Paul & Benoît Droin

Un des sommets de la Bourgogne... Benoît Droin signe millésime après millésime de grands classiques de Chablis, puissants et précis à la fois, reflétant parfaitement la qualité de leurs terroirs respectifs. On appréciera le Petit-Chablis et le Chablis dans leur jeunesse et attendront sagement une dizaine d'années (et plus...) les Grands Crus pour de grands moments de dégustation... Les grands Chablis de Droin sont des pièces rares qu'il faut s'empresser d'encaver...

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