COUP DE COEUR
Bio

Bergerac L'Abbaye

2019
Couleur
Rouge
Cépage
merlot (40 %), malbec (20 %) et cabernet sauvignon (40 %)
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Le nez charmeur et terreux de ce Bergerac l'Abbaye suggère les trompettes de la mort. La texture, fine et précise, évolue en bouche sur des notes de myrtilles, de poivre noir. L'allonge s'exprime ensuite sur les fruits noirs, avec une sensation granuleuse qui provoque une intense salivation. Un vin très digeste.

Terroir : sols argilo-calcaires. 

Vinification et élevage : vendanges saines de raisins mûrs. Fermentation à 30°C pendant 6 jours, remontage 3 fois par jour. Délestage, Post-fermentation 18 jours, écoulage, Fermentation malolactique puis mise en barriques neuves 20%, 1 vin 80%. Aération par microbullage avec batonnage des lies si nécessaire après dégustation. Elevage en foudre et barriques.

Accords mets/vin : planche de charcuterie et formages, magret de canard.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Bergerac L'Abbaye ?

Rillette, Saucisson sec, rosette, Terrine de Gibier
Salade Périgourdine

Infos pratiques

Apogée : 2024 - 2031

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Client anonyme   publié le 28/10/2019 suite à une commande du 06/09/2017

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Un vin d'une grande finesse et bien équilibré. Le nez est marqué par des fruits blancs. En bouche, une belle matière, un peu de gras, minéral et des longs arômes de fruits acidulés qui se combinent dans une finale explosive. Un bon vin , même un très bon vin. Il y a, cependant, un bémol c'est son taux d'alcool, pour ma part, trop élevé. Meilleur que le 2015.

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SKU 821319
Nom de la cuvée Bergerac L'Abbaye
Millésime 2019
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2031
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Bergerac AOP
Producteur L'Ancienne Cure
Style dominant Fruité - Floral
Cépages merlot (40 %), malbec (20 %) et cabernet sauvignon (40 %)
Cépage dominant Cabernet Sauvignon

Le Producteur L'Ancienne Cure

"Christian Roche a pris possession de l'ancien presbytère du petit village de Colombier et des 50 hectares de vignes du domaine étalés à ses pieds.

Les entrées de gamme sont des vins savoureux, faciles, issus d'une viticulture exigeante et parfaitement vinifiée. Les grandes cuvées sont des modèles de précision et de complexité." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

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