Bourgogne Chardonnay
Le Bourgogne Chardonnay 2021 de Benoît Ente se caractérise par une belle fraîcheur et une pureté aromatique. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs — poire, pomme — accompagnées d’une touche florale et d’une subtile minéralité. En bouche, l’attaque est vive et équilibrée, avec une texture élégante et une acidité rafraîchissante. La finale, nette et persistante, dévoile une légère rondeur et des arômes d’agrumes. Un chardonnay lumineux, précis et parfaitement représentatif de son terroir.
Terroir : sol principalement composé de calcaires argileux mêlés à des marnes.
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes fruités. L’élevage s’effectue en cuve inox ou en fûts neutrespour apporter de la rondeur sans masquer la finesse du fruit.
Accords mets/vin : saint-Jacques poêlées au beurre citronné, salade de mâche aux noix, filet de bar grillé.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Bourgogne Chardonnay ?
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Le Producteur Benoît Ente
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