Bâtard-Montrachet Grand Cru
Le Bâtard-Montrachet Grand Cru du Domaine Marc Colin s’impose comme une interprétation magistrale de l’un des plus grands terroirs au monde. D’une profondeur saisissante, ce vin se déploie avec une intensité multidimensionnelle. Au nez, il conjugue la richesse de notes pâtissières, de noisette fraîche et d’agrumes confits à une grande délicatesse florale. En bouche, c’est une symphonie de puissance et de grâce : l’attaque est dense et charnue, portée par une structure ciselée et une minéralité crayeuse qui étirent la dégustation vers une finale expansive, d’une persistance rare.
Terroir
Issu de parcelles emblématiques situées sur la commune de Chassagne-Montrachet et plantées en 1982, ce Grand Cru bénéficie de sols argilo-calcaires profonds. Ce terroir unique, magnifié par une culture raisonnée et des vendanges manuelles minutieuses, confère au Chardonnay une matière riche et une identité minérale affirmée, véritable signature de ce climat exceptionnel.
Vinification et élevage
La vinification est menée avec une précision d'orfèvre, fidèle à l'exigence du domaine. Après un pressurage pneumatique, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois. Ce long élevage, parfaitement maîtrisé, permet d’apporter de la complexité et une patine élégante tout en préservant la pureté du fruit et la vivacité naturelle du terroir. Chaque étape est pensée pour révéler l’harmonie et l’expressivité profonde de ce cru de légende.
Accords mets/vin
La noblesse et la puissance de ce Bâtard-Montrachet appellent des mets d'exception. Il s'accordera somptueusement avec un homard rôti au beurre, un bar en croûte de sel, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, dont la richesse soulignera avec justesse la complexité aromatique et l'équilibre du vin.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Bâtard-Montrachet Grand Cru ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Marc Colin
"Voici un domaine de référence pour les amateurs de grands blancs classiques. Dans l'esprit insufflé par leur père, Caroline et Damien Colin perpétuent le mode de vinification de ces cuvées célèbres pour leur pureté et leur délicatesse.
Les rouges ont aussi beaucoup progressé : les vins issus de vieilles vignes de pinot noir de Santenay et de Chassagne-Montrachet surprennent par leur vigueur. Avec une gamme complète sur les meilleurs terroirs de Saint-Aubin, c’est une adresse sûre et hautement recommandable.
Les raisins sont désormais vendangés plus mûrs, permettant la diminution des fûts neufs à l’élevage et une limitation du soufre. Ces efforts consentis par Damien et Caroline ont permis aux vins de gagner en harmonie et en expressivité." 2* RVF Guide
Le Producteur Marc Colin
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