Bio

Améthyste

2019
Couleur
Rouge
Cépage
Persan (60%) et Mondeuse Noire (40%)
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Notes de framboises, un vin aux tanins poudrés, d'une superbe fraîcheur. L'apport poivré en finale signe la présence inspirée du persan, qui entre en majorité dans l'assemblage. Un esprit très montagnard. Merveilleux toucher, aérien, qui donne une dimension supérieure à un fruit frais mais déjà riche de mille nuances. La finesse des tanins est admirable, comme la cohérence globale, l'évidence de ce rouge racé et agile.

La cuvée Améthyste provient des vignes en terrasse  (pente jusqu' à 60%) d'exposition plein sud du fameux coteaux  schisteux et mica schisteux , de Cevins.

Cépage : 60% Persan et 40% Mondeuse noire,

Biodynamie : Taille en gobelet sur échalat, rendement moyen de 20hl/ha

Vinification : 100% barriques, levures indigènes avec filtration légère.

Cette cuvée a une garde d'environ 10 ans et s'accordera à merveille sur de belles viandes rouge et certains fromages.

 

 

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 378519
Nom de la cuvée Améthyste
Millésime 2019
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2021 - 2031
Degré Alcool 11,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Savoie et Bugey
Appellation IGP Vin des Allobroges
Domaine Domaine des Ardoisières
Style dominant Fruité - Floral
Cépages Persan (60%) et Mondeuse Noire (40%)
Cépage dominant Persan

Le Domaine Domaine des Ardoisières

"Brice Omont travaille en biodynamie 13 hectares sur deux coteaux. Les paysages préservés et encaissés, à l'entrée de la Tarentaise, valent le coup d'œil et le travail effectué y est dantesque.

Ses 5 IGP des Allobroges, sont pleins et mûrs, propulsés par des élevages dosés dont le bois discret s'intègre parfaitement au vieillissement." 3*/5 Bettane+Desseauve

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