Les Saintes Claires - Pinot Noir
Le Pinot Noir Les Saintes Claires dévoile une robe rubis brillante et profonde. Le nez séduit par son intensité aromatique, mariant les fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille) à des touches florales et épicées, avec une fine note fumée. En bouche, le vin allie structure et élégance : la matière est charnue mais reste précise, soutenue par des tanins fins et une belle trame acide. La finale, persistante et fraîche, exprime à la fois le fruit pur et la minéralité du terroir. Un Pinot d’Alsace racé, qui allie gourmandise et profondeur.
Terroir : les vignes de Saintes Claires reposent sur des sols argilo-calcaires mêlés de graviers et de limons.
Vinification et élevage : raisins récoltés manuellement, égrappés partiellement puis vinifiés avec levures indigènes. Les extractions sont douces pour préserver l’élégance du fruit. L’élevage se déroule en barriques bourguignonnes, dont une petite proportion neuve.
Accords mets/vin : filet de canette rôti aux cerises noires, risotto aux champignons des bois.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Albert Mann
"La famille Barthelmé est l'une des figures de proue des grands vins d'Alsace. Leurs rieslings font référence, en Schlossberg comme en Furstentum, les Gewurztraminers sont souvent remarquables et les Pinots Noirs sont parmi les plus accomplis de la région, rivalisant régulièrement avec les meilleurs spécialistes bourguignons de la catégorie." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Albert Mann
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