Yamazaki - 12 ans - Whisky Japonais

Le Yamazaki 12 ans arbore une robe ambrée dorée aux reflets cuivrés. Le nez est raffiné et complexe, marqué par des arômes de miel d’acacia, fruits jaunes mûrs (abricot, pêche), noix de coco et vanille, avec une touche exotique de mangue séchée et encens. En bouche, l’attaque est douce, soyeuse et ample, dévoilant des saveurs de miel, fruits exotiques, agrumes confits et chêne toasté, relevées d’une subtile note épicée et florale de bois de santal et cannelle. La finale est longue, élégante et légèrement épicée, laissant une empreinte harmonieuse entre fruit, miel et notes boisées nobles. Un whisky élégant, équilibré et envoûtant, qui symbolise le style raffiné de Yamazaki.

Terroir : issu de la distillerie Yamazaki, fondée en 1923 près de Kyoto, nichée entre forêts et rivières. La pureté des eaux souterraines, filtrées par les sols granitiques et sablo-argileux, contribue à la finesse et à l’équilibre aromatique de ce single malt.

Distillation et élevage : vieillissement de 12 ans en fûts de chêne variés : Fûts de chêne américain pour la rondeur et la vanille, Fûts de chêne européen ex-sherry pour la richesse fruitée et la profondeur, Fûts de chêne japonais Mizunara pour la signature unique d’épices douces, d’encens et de notes florales.

Accords : tataki de thon, canard rôti au miel, chocolat noir aux fruits secs.