19 ans Traigh Bhan Batch 3

Ce Traigh Bhan 19 ans Batch 3 révèle une tourbe élégante et plus maîtrisée que dans les jeunes Ardbeg. Le nez s’ouvre sur des notes complexes de fumée fine, d’herbes médicinales, d’eucalyptus, de vanille et d’agrumes confits. En bouche, l’équilibre est remarquable : tourbe subtile, fruits mûrs, épices douces, bois noble et une touche saline rappelant l’air marin d’Islay. La finale est longue, légèrement poivrée et profondément minérale.

Terroir : Ardbeg est situé sur l’île d’Islay, au sud-ouest de l’Écosse. Le climat y est maritime, humide et venteux, ce qui influe sur le vieillissement des fûts, favorisant une maturation salée et iodée. Les sols sont principalement composés de tourbières, ce qui explique la forte empreinte fumée du whisky. L’eau utilisée provient du Loch Uigeadail, riche en tourbe également..

Distillation et élevage : ce single malt est distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Élevage sur 19 ans, principalement en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de sherry oloroso.

Accords : comté 24–36 mois, côte de bœuf grillée, tarte tatin aux épices douces.