Sancerre AOP

COUP DE COEUR
Delaporte - Sancerre Chavignol Rosé 2021 – Réf : 1095921 – 57
Delaporte
2021
Sancerre AOP
20,00 €
Bio
Delaporte - Sancerre Chavignol Rouge 2020 – Réf : 1101120 – 61
Delaporte
2020
Sancerre AOP
20,00 €
Delaporte - Sancerre Chavignol Blanc 2021 – Réf : 1096821 – 125
Delaporte
2021
Sancerre AOP
20,00 €
Bio
Delaporte - Sancerre Chavignol Rouge 2019 – Réf : 11011 – 21
Delaporte
2019
Sancerre AOP
20,00 €
COUP DE COEUR
Delaporte - Sancerre Blanc Cuvée Silex 2020 – Réf : 1097520 – 118
Delaporte
2020
Sancerre AOP
23,00 €
91/100 RVF
Delaporte - Sancerre Silex Rouge 2020 – Réf : 1101720 – 69
Delaporte
2020
Sancerre AOP
24,00 €
COUP DE COEUR
93/100 RVF
Delaporte - Sancerre Le Cul de Beaujeu 2019 – Réf : 1103519 – 39
Delaporte
2019
Sancerre AOP
27,00 €
Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2020 – Réf : 1102620 – 22
Delaporte
2020
Sancerre AOP
27,00 €
92/100 B+D
Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2019 – Réf : 1102619 – 82
Delaporte
2019
Sancerre AOP
27,00 €
Gérard Boulay - Sancerre Rouge Oriane 2017 – Réf : 10981 – 21
Gérard Boulay
2017
Sancerre AOP
29,90 €
COUP DE COEUR
Delaporte - Sancerre Le Cul de Beaujeu 2018 – Réf : 11035 – 10
Delaporte
2018
Sancerre AOP
29,90 €
Gérard Boulay - Sancerre Rouge Oriane 2018 – Réf : 1098118 – 46
Gérard Boulay
2018
Sancerre AOP
31,00 €
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Sancerre, fleuron des vins de Loire

Il fait partie de ces vins dont la réputation n’est plus à faire, même à l’étranger. Véritable référence, notamment pour ce qui est des blancs, le sancerre séduit par sa force et son élégance. Produit autour du village qui lui a donné son nom, il est un des fleurons des vins de Loire, aux côtés des Reuilly, Quincy et autres Pouilly-Fumé. Dans un paysage vallonné aux multiples terroirs caractéristiques, cette appellation s’exprime à travers une grande diversité de vins, toujours fins et élégants.

Présentation générale de l’appellation

C’est au sein des collines du Sancerrois que ce vin AOC est produit. Tout autour de Sancerre et de 13 autres communes du Cher, quelque 2 900 hectares de vignes donnent naissance à des vins dans les trois couleurs : 75 % de vins blancs, 20 % de vins rouges et 5 % de vins rosés. Ici, le roi des cépages est le sauvignon blanc, lequel partage la vedette avec le pinot noir.

Au cœur du Berry, le vignoble de Sancerre bénéficie d’un climat et de sols propices. Non loin de la Loire, sur des pentes pouvant être inclinées jusqu’à 50 %, les vignes profitent d’un environnement de choix, et ce, depuis l’Antiquité. On distingue généralement trois terroirs bien particuliers. Les terres blanches, à l’ouest, sont à l’origine de vins corsés, tandis que les chailloux, à l’est, donnent au vin cet arôme de pierre à fusil typique du silex. Les caillottes, pierreuses et calcaires, offrent quant à elles des vins fruités.

Le Sancerre blanc fait, en partie, la réputation du vignoble du Centre-Val de Loire. Les rouges sont pour autant tout aussi qualitatifs, et les rosés, plus confidentiels, demandent à être connus. Tous expriment les vertus des cépages sauvignon blanc et pinot noir.

Caractéristiques du sancerre

Les Sancerre blancs se parent d’une belle teinte or pâle. Au niveau aromatique, ils se distinguent par leur minéralité mêlée de notes de fruits blancs et d’agrumes comme la poire, le pamplemousse, le citron…

Les vins rouges offrent pour leur part une robe rubis, tantôt claire, tantôt intense. Ils dégagent des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, griotte…).

Enfin, les vins rosés de Sancerre dévoilent des teintes saumon pouvant tirer vers le gris. Fruits rouges et blancs mêlés de notes d’épices caractérisent le plus souvent leurs arômes.

Comment déguster un sancerre

Il est conseillé de servir un sancerre blanc à une température comprise entre 9° et 11° et plutôt 12 à 14° pour les plus grands vins de terroir d'entre eux. Un rosé se sert à 7°. Pour un sancerre rouge, préférez une température de 15° à 17° selon la qualité intrinsèque et l’origine du vin.

Les vins blancs sont réputés pour accompagner merveilleusement les fruits de mer, coquillages et crustacés : huîtres, noix de Saint-Jacques, etc. Ils se marient aussi aux plats de poisson. Les rouges quant à eux sont parfaits avec des mets simples à base de viande. Les rosés, enfin, sont recommandés pour accompagner un dessert ou une salade. Pour ce qui est des fromages, on ne saurait que trop recommander de déguster un sancerre avec l’autre appellation gourmande de la région, le crottin de Chavignol.

Laissez-vous tenter... par les autres appellations !

Le vignoble

Arretxea

Thérèse et Michel Riouspeyrous, qui transmettent désormais tranquillement le domaine à leurs fils Iban et Théo, peuvent être fiers de leur réussite sur leur domaine familial, ils sont devenus la référence des vins basques et peut-être même de tout le sud ouest...

Delaporte

L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands...

Didier Dagueneau

La quintessence du Sauvignon...

Eric Bordelet

Eric Bordelet est la référence incontournable quand on souhaite déguster un cidre ou un poiré d’exception.

Gérard Boulay

L'élite de Sancerre... Intense, minéral, précis, complexe...

Pierre-Jean Villa

Vincent Pinard

Installés à Bué, la famille Pinard emmené désormais par Clément et Florent mais toujours sous l'oeil avisé du père Vincent, poursuit sa progression spectaculaire vers l'excellence, en culture biologique et une volonté pleine d'exigence de retranscrire au mieux chaque terroir spécifique.