Crozes-Hermitage
Le Crozes-Hermitage de Franck Balthazar offre un bouquet complexe où se mêlent des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, accompagnés de nuances épicées et mentholées. En bouche, il se distingue par sa rondeur et ses tanins veloutés, mettant en avant des notes fruitées, pour conclure sur une finale rafraîchissante. Super rapport qualité/prix !
Terroir : terroirs des Châssis et de Mercurol.
Vinification et élevage : vinification est réalisée en grappes entières. Utilisation de levures indigènes. La macération est d’une durée d’une quinzaine de jours. Puis élevage dans des demi-muids de 600 litres durant 18 mois. Utilisation du soufre réduite au minimum.
Accords mets/vin : pintade rôtie, tartare de boeuf et frites.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Crozes-Hermitage ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Franck Balthazar
"Casimir Balthazar fonde le domaine au début des années 1920, et achète la parcelle des Chaillots en 1931. Le domaine, dirigé depuis 2002 par Franck Balthazar, est en culture biologique depuis 2010. Tous les sols sont travaillés à la pioche et au treuil.
En 2013, il acquiert une petite parcelle de Saint-Péray, située sur des argiles sur socle granitique. Les vinifications sont classiques : uniquement de la vendange entière, une fermentation courte en cuve béton.
Les élevages ne connaissent pas le bois neuf. Nous aimons le style des vins du domaine, qui exprime avant tout le terroir, sans aucun artifice." 2* RVF Guide
Le Producteur Franck Balthazar
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.