Cornas Juliette
Cette bouteille équivaut à 900 points avantages.
Robe pourpre profonde aux reflets violacés, promesse d’une grande jeunesse. Le nez est d’une intensité remarquable : mûre sauvage, cassis, violette, poivre noir et encre, avec des touches de lard fumé, de pierre chaude et de tapenade noire. À l’aération, s’expriment des nuances de girofle, de pivoine et de réglisse douce, soulignant la complexité aromatique propre à la Syrah de Cornas. En bouche, le vin conjugue densité et verticalité : l’attaque est juteuse, le cœur plein et charnu, mais la structure reste d’une précision minérale. Les tanins, puissants mais ciselés, enveloppent le palais dans une trame satinée. La finale, longue et vibrante, mêle le fruit noir à la pierre, avec une sensation presque saline qui signe la pureté du granit.
Terroir : vieilles vignes cultivées sur les coteaux abrupts de granit décomposé.
Vinfication et élevage : vendanges manuelles, réalisées à maturité parfaite, sont suivies d’une vinification traditionnelle : égrappage partiel, fermentation en cuves béton ouvertes avec levures indigènes, et pigeages doux pour extraire lentement couleur et tanins. L’élevage se déroule ensuite sur une période d’environ 18 mois en foudres anciens.
Accords mets/vin : selle d’agneau rôtie, joue de bœuf braisée, tajine de bœuf aux dattes.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cornas Juliette ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Franck Balthazar
"Casimir Balthazar fonde le domaine au début des années 1920, et achète la parcelle des Chaillots en 1931. Le domaine, dirigé depuis 2002 par Franck Balthazar, est en culture biologique depuis 2010. Tous les sols sont travaillés à la pioche et au treuil.
En 2013, il acquiert une petite parcelle de Saint-Péray, située sur des argiles sur socle granitique. Les vinifications sont classiques : uniquement de la vendange entière, une fermentation courte en cuve béton.
Les élevages ne connaissent pas le bois neuf. Nous aimons le style des vins du domaine, qui exprime avant tout le terroir, sans aucun artifice." 2* RVF Guide
Le Producteur Franck Balthazar
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.