Saint Péray
Le Saint-Péray, grande rareté chez Franck Balthazar.
Un 100 % Roussanne provenant d’un terroir granitique à la sortie de Cornas. Un jus nerveux et dynamique à la matière veloutée.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Saint Péray ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Franck Balthazar
"Casimir Balthazar fonde le domaine au début des années 1920, et achète la parcelle des Chaillots en 1931. Le domaine, dirigé depuis 2002 par Franck Balthazar, est en culture biologique depuis 2010. Tous les sols sont travaillés à la pioche et au treuil.
En 2013, il acquiert une petite parcelle de Saint-Péray, située sur des argiles sur socle granitique. Les vinifications sont classiques : uniquement de la vendange entière, une fermentation courte en cuve béton.
Les élevages ne connaissent pas le bois neuf. Nous aimons le style des vins du domaine, qui exprime avant tout le terroir, sans aucun artifice." 2* RVF Guide
Le Producteur Franck Balthazar
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.