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Jacques Selosse (Champagne) - Champagne - la côte faron

350,00 €
Blanc de Noirs d'Ay - Note : 19,5 Bettane
1 produit en stock
(Limité à 1 bouteille maxi par client.)
Appellation : Champagne
Cuvée : la côte faron
Contenance : Bouteille : 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Blanc
Cépage : Pinot Noir

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Parcellaire rarissime... 600 flacons produits chaque année. Issu de la collection lieux-dits d'Anselme Selosse.

"Il y a tout sur ce vin, une pureté au nez comme en bouche, avec des accents d'amandes grillées, de craie, avec une intensité et une sève remarquables." 19,5/20 Guide Bettane et Desseauve 2017

"La Côte Faron" est issue d'une vigne de pinot noir plantée sur la commune d'Ay sur un coteau très pentu orienté sud. Le vin est élaboré à partir d'une base de 2004-2005 et les prochains dégorgements seront issus de minis soleras. Ce lieu-dit produit 600 bouteilles eet se caracérise par sa grande puissance, dans un style oxydatif et épicé, un champagne de haute gastronomie à servir sur une viande blanche ou une poularde.

"Un immense champagne ample, dense, très raisins confit, puissant, très spécial, d'une puissance peu commune. Le terroir d'Ay est poussé à l'extrême de perfection." Bernard Burtschy - le figaro - Août 2010

Dégorgé le 11 mars 2013 

Référence produit 13711
Type de produit Champagne
Millésime Non
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne
Nom de la cuvée la côte faron
Complément titre Blanc de Noirs d'Ay - Note : 19,5 Bettane
Information stock Limité à 1 bouteille maxi par client.
Jacques Selosse (Champagne)
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) Non
Style dominant Puissant
Cépages Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Production limitée Non
Type de conditionnement Non
Type de viticulture Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation Non
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
Tarif appliqué Non

En plus de vous proposer une sélection de vins au meilleur rapport qualité/prix, nous vous présentons également les mets pour chacun des vins afin de vous guider dans leurs associations :

  • Apéritifs - Toasts de caviar et autres oeufs de poisson
  • Entrées - Caviar
  • Entrées - Omelette aux Cépes ou aux Truffes
  • Entrées - Foie Gras en terrine - mi-cuit
  • Produits de la mer - Homard
  • Accompagnements - Truffes
  • Fromages - Brie de Meaux
  • Fromages - Mimolette
  • Desserts - Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*)
  • Desserts - Bugnes ,Beignets
  • Desserts - Galette des Rois
  • Desserts - Gâteaux et Biscuits Secs
  • Desserts - Omelette Norvégienne

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