Retour des îles

Un vin à part... Chaque année, la cuvée "Retour des îles" est soigneusement élaborée à partir d'une sélection minutieuse des meilleures barriques de la cuvée "Barthélemy". Ces fûts entreprennent ensuite un voyage inhabituel à travers l'océan Atlantique à bord d'une goélette. Pendant près d'un an, ces barriques bénéficient des mouvements de la houle et des vents, avant de retourner dans les chais pour un élevage dynamique d'au moins un an supplémentaire. 

Au programme : une véritable explosion gustative ! des tanins souples, des arômes puissants de fruits rouges, une bouche ronde et charnue... Ce vin, doté d'un potentiel de garde exceptionnel, se distingue par son caractère unique, loin de tout ce que vous avez pu déguster auparavant.

Terroir : sommet du plus prestigieux plateau calcaire à astéries de la rive droite de la Garonne nommé le Coteau des Merveilles.

Vinification et élevage : sélection des meilleures barriques de Barthélemy, fermentation naturelle par infusion à partir de levures indigènes, sans filtration, ni collage et aucun soufre ajouté. Puis élevage par dynamisation pendant 1 an en barriques expérimentées au château, puis sur une goélette naviguant sur l'Océan Atlantique pendant 10 mois apportant les bienfaits de la houle et du vent.

Accords mets/vin : pigeon rôti, pavé de boeuf aux cèpes, tarte au chocolat.