Barsac
Château Climens « Seigneur de Barsac » consacré par les plus exigents critiques du monde entier. Les vins de Barsac ont l'immense privilège d'avoir le choix de s'appeler "Barsac" ou "Sauternes". Seuls les plus typés d'entre eux osent cette première appellation, certes moins connue du grand public, mais particulièrement appréciée des connaisseurs. Tel est le cas de château Climens.
Son terroir d’exception favorise un développement précoce du botrytis, et son cépage de prédilection, le sémillon, y trouve une expression véritablement fabuleuse…
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Le Producteur Climens
Note Bettane+Desseauve : 5/5
"Le cru n'a pas eu de chance dans les tout derniers millésimes, contraint à des rendements très faibles. Heureusement, les grandes années précédentes offrent toute la magie d'un terroir qui peut parfois surpasser yquem en finesse et subtilité aromatique, grâce à son sous-sol calcaire. On aimerait que la propriété étudie l'élaboration d'un grand vin sec parfaitement en accord avec elle. Le second vin cyprès est souvent le plus complet de sa catégorie et montre pour un prix raisonnable presque toute l'ampleur et la noblesse du grand vin." B+D
Le Producteur Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
Le Producteur Le Versant
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.