Tarra di Sognu
Ce Tarra di Sognu Blanc est un vin qui sent bon le terroir Corse. Au nez, on sent directement des notes de fleurs blanches, d'anis et de bergamote. En bouche, il nous dévoile toute sa pureté et sa finesse. Ciselé, salin, ce blanc délicat révèle des saveurs et une texture hors du commun. Vous ne pourrez qu'en redemander !
Terroir : vignes plantées à partir de 2010. Sols argilo-calcaires proches de la mer. Grande amplitude de températures entre le jour et la nuit. Climat chaud et venteux. Sélections massales. Culture en biodynamie.
Vinification : Vendange 100% égrappée. Fermentation avec une souche de levure indigène prélevée sur le domaine. Les vendanges sont manuelles avec table de tri. L'élevage dure ensuite 8 mois en foudre.
Accord mets/vin : Bouillabaisse, charcuterie et fromages, poissons grillés à la plancha.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Tarra di Sogno
Le Producteur Tarra di Sogno
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